近期羊肉价格持续上涨原因简析

　　根据河南省地方经济社会调查队对我省18地市30种主要食品价格监测数据显示，近几个月来羊肉价格持续上涨。2018年12月羊肉全省平均价格达到68.49元/千克，是2011年以来的最高值。

　　图一：2017年-2018年羊肉全省平均价格折线图

　　一、全省羊肉价格变动情况

　　2017-2018年，羊肉价格震荡上涨，并且2018年每月的价格均高于2017年相应月份的价格。

　　表一：2017年-2018年羊肉全省平均价格表 单位：元/千克

　　特别是2018年8月份以来，羊肉价格环比持续上涨。

　　表二：羊肉2018年同比、环比变动情况 单位：%

　　二、羊肉价格持续上涨原因

　　1、养殖户积极性受

　　图二：2013年-2018年全省全年平均价格折线图

　　根据监测数据显示，如上图，2013年和2014年羊肉价格较高，2014年全年全省均价是62.18元/千克，是近几年年度均价最高值，2015年至2016年羊肉价格持续走低，经过2017年价格止跌回升，全年全省均价是55.57元/千克，上涨幅度较小。对养殖户的养殖积极性有很大的挫伤，补栏积极性不高。

　　根据驻马店调查显示，西平县柏苑街道办事处王店村的“吕殿生养羊厂”是西平县规模以上养羊养殖大户之一，2018年年底，羊存栏量在5000只左右，比上年下降50%。

　　2、河南省肉羊养殖规模较小，以散养为主。而且现在农村年轻人外出打工，农户养殖羊的户数比较少，而且养殖数量较少。

　　3、河南主要是消费外地羊，而今年内蒙古和新疆等主要养羊地区，存栏数和出栏数都减少，需求量大、收购价格高导致羊价上涨。

　　4、养殖成本高。羊的养殖周期长，羊苗价格较高，再加上今年玉米豆粕等饲料成本增加，羊肉价格出现上涨。

　　5、消费需求增加。随着居民可支配收入增加和健康意识的提高，居民饮食结构有了很大变化，牛羊肉消费所占比重不断提升，羊肉作为秋冬季节最受欢迎的食品，迎来了消费旺季，市场需求明显增高，使得价格不断上涨。

　　三、后期走势预测

　　冬季还未结束，春节临近，羊肉的需求量还会增加，价格预计还将小幅上涨，节后预计会有小幅回落。