看过年漫画，其中有一幅是包好的一屉饺子，看上去格外美味。旁边放着一碗醋，只等饺子熟了，大餐开动。旁边配着一行字：“速冻的也算饺子?!妈妈包的才叫过年。”

　　妈妈的味道，是天底下最香、最甜的味道。今年春节，不能团圆。人们说，暂时的分离，是为了更好的相聚。可是，吃不到妈妈包的饺子，品不到妈妈做的美食，这可怎么办?我和姐姐都为这一件事发愁。

　　姐姐提议道：“我们学校每天给孩子上课，都是网络视频教学，不如咱俩约个时间，也让老妈当回老师呗。”“这个办法好!”我举双手赞同。和老妈沟通这件事，妈妈笑了说：“老了，老了，还要在儿女面前，当一次网红。”我们被妈妈风趣的说法逗笑了。

　　老妈开设“云课堂”之前，果然迅速进入了“老师”的角色。开课之前，先给我们布置任务，需要准备什么原料，调料，甚至用哪种牌子都一一叮嘱，然后告诉我们如何选购食材、调料，一应俱全。我和姐姐感叹道：“想吃到妈妈的味道，需要艰苦的努力。”

　　饺子大家都会包，只是调馅不太专业，每年都是妈妈调好了馅，等我们回家包饺子。我们的第一节课，就从调馅开始。与老妈连上视频，她可以看到我们姐妹两个。然后，她从视频里看到我们的原料，马上发现了诸多问题，比如你的肉馅儿太多了、你的厨房卫生不合格啊。我们马上反驳：“你这个老师，管得太宽了吧。”

　　老妈开始教我们调馅，讲起来头头是道：“肉要选择有肥有瘦的五花肉，肥瘦比例为四比六就行。这调料放置顺序也有讲究，先放酱油、盐和生姜，再加水，不然肉馅搅不黏，也不入味。”妈妈看我们操作，反复讲操作的要点，真和老师指导小学生一样。往往我们操作错了，老妈就会抱怨一句：“真笨，你的顺序不对。”我们就反驳着说：“老师要有诲人不倦的心态，不能焦躁。妈再这样，就不是好老师了。”

　　“肉馅做好了，还要往里面加个鸡蛋，这样肉馅更加滑嫩。”妈妈接着指导，我们在妈妈的半个多小时的念叨过程中，终于调好了馅儿，闻一闻，特别香。我们把成果通过视频让妈妈看，妈妈说：“初次学习，这个程度可以算及格。”

　　这才算及格?我和姐姐都颇有些不满，不过看着自己调制好的饺子馅，还是有点得意。中午，当我们把饺子煮出来，笑着让妈妈品尝一个时，妈妈说：“闻到了，挺香，替我多吃几个。”我蘸着腊八醋，尝上一个，果然香香的。不过，老实说，比起妈妈包的饺子，似乎还差那么一点点。

　　姐姐也有同感，我们纷纷说：“妈妈一定是有什么绝技，深藏不露，传儿不传女。”妈妈听了，大笑说：“我巴不得让你们都早早学会，那样我就享清福了。”

　　“初一饺子，初二面。”试过一回，我俩想，这个春节，我们虽然远离妈妈，也能吃到妈妈味儿的饺子啦。