猪肉是老百姓餐桌上的重要食材，也是影响市场物价走势的“牛鼻子”。2019年下半年至今，猪肉价格从一路飞涨到今天稳步回落，让不少食客们直言“菜谱已安排上了”。那么，我省目前猪肉价格怎样?省内猪肉生产供给端情况如何?我省猪肉价格是否能迎来降价潮?对此，记者进行了相关调查。
连续五周回落
4月4日，在郑州高砦农贸市场，记者看到一些消费者来到猪肉摊前询问猪肉价格。“猪肉27元/斤。”一位猪肉摊老板告诉记者，“前几天猪肉还30元/斤呢，现在每斤降了3元。”
“确实便宜了一些，前段时间32元/斤，后来30元/斤，今天又便宜了。”一位正在购买猪肉的消费者说，“买回去包饺子，猪肉降价了，随便挑一块都能省好几元。”
4月5日，在郑州市东明路金成时代小区的农贸市场一家猪肉摊位前，记者了解到，这家摊位的里脊肉价格为33元/斤，排骨价格为36.9元/斤。“排骨比之前便宜多了，前段时间我去经四路一家农贸市场买排骨，49元/斤，买两根小排都要花七八十元。”一位正在摊位前挑选里脊肉的市民江先生告诉记者。
记者了解到，省内其他地市的猪肉价格也在持续稳步下降。在濮阳百姓超市的政府补贴肉摊位前，每天都会有很多人排队买肉。近日，带皮后腿肉价格23元/斤、五花肉价格25元/斤。
据省发改委公布的数据显示：4月5日猪肉精瘦肉、五花肉全省平均价格每斤分别为29.18元、27.44元，与4月4日比，五花肉价格微涨0.18%，其他品种价格依次下降。精瘦肉价格排名前三的是郑州31.50元/斤、许昌31.14元/斤、驻马店30.90元/斤，分别高于全省平均价(29.18元/斤)7.95%、6.72%、5.89%。精瘦肉价格环比全部持平或下降。4月5日生猪全省平均价格为16.65元/斤，比前一天回落0.24%。
近日，农业农村部发布了3月份第4周畜产品市场价格情况，数据显示，全国猪肉平均价格为55.77元/公斤，比前一周下降2%。2月中旬以来，猪肉价格已连续五周回落。
供给端持续发力
猪肉作为重要的民生产品，生猪养殖是事关“菜篮子”工程的民生大事。我省是畜牧大省，其中生猪存出栏均占全国的1/10。抓好我省生猪生产，不仅对保障河南市场供应，而且对保障全国市场供应都具有重要意义。
“受疫情等因素影响，我省同全国一样，生猪产能下降幅度较大。”省农业农村厅畜牧处处长高永革介绍道，“通过一系列政策激励和市场拉动，我省生猪生产持续性恢复，全省500头以上规模养猪场生猪存栏和母猪存栏分别比2019年9月份增长了12.05%和16.4%，连续6个月止跌回升，基础产能恢复的效果开始显现。”
据了解，为恢复生猪生产，保障市场供应，我省通过落实国家17条和省13条政策措施，对规模养殖场新建改扩建、种猪进口、洗消中心建设、畜禽粪污资源化利用等项目给予补贴，对500头以上规模养殖场给予贷款贴息，并会同农发行充分利用人民银行支农再贷款优惠政策等。同时，积极引导龙头企业对接养殖场(户)，通过“公司+农户”、合同代养、技术托管等方式扩大养殖规模，提高标准化程度。如正大、正邦等龙头企业已在洛阳发展合作农户112家，建设存栏600头标准化猪舍189栋，年出栏生猪超过20万头。
“目前，公司生猪存栏、出栏头数环比、同比都有较大幅度提升。”牧原集团常务副总经理曹治年说，“随着国内疫情形势持续稳定向好，公司也全面加快新建项目开工建设，全国共计开工278个项目，新增生猪产能1500万头，其中河南省内新建88个项目，新增生猪产能600万头。”
能否重回“10元时代”
伴随着猪肉价格企稳，不少消费者笑称：“早就想吃顿排骨，充当一回‘大户人家’……”也有市民盼望着猪肉价格能再低点，“菜篮子”的分量再重点。
当记者问猪肉价格是否能够重回“10元时代”时，相关人士告诉记者：“目前来看，猪肉价格降至10元还有些困难，因为目前人工物流成本都比较高，加上餐饮企业、饭店的客流还没有完全恢复，市场上对猪肉的需求还未完全显现。随着餐饮企业的不断复苏，对猪肉需求量增大，价格上还是会坚挺一段时间。若想让价格再次下降，需要等生猪出栏量供给大增之后。”
据相关数据显示，3月份国内养殖饲用成本同比大幅增加，加之目前仔猪价格持续高位，养殖成本再度走高，成本持续增加将对后市生猪市场价格起到一定支撑。受目前国内养殖利润空间有所下降影响，养殖户热情将有所回落。生意社生猪产品分析师李文旭认为，诸多利空压制下，短期内猪价将继续偏弱调整。综合来看，目前国内生猪存栏量仍处较低水平，加之成本持续回升，预计猪价下调空间有限，预计4月份国内生猪市场价格整体将在34元/公斤左右小幅波动前行。
■河南经济报 记者 焦飒
