为有效提高全县食品安全管理水平，11月起，清丰县市场监管局在全县食品生产经营单位全面开展了“6S”标准化管理建设工作，促进规范管理、整改提升。
该局针对不同类别的企业实施“三大革命”性策略：一是在食品生产领域开展“车间革命”。通过整理、整顿、清扫、清洁，保持生产现场及加工设备的干净卫生。二是在食品流通领域开展“货架革命”。对照色标管理法，根据食品安全风险等级实施红、黄、绿标识提醒，严格控制食品分类分区、贮存摆放、入库出库、货品定量，确保食品流通安全。三是在餐饮领域开展“厨房革命”。组织餐饮单位开展“搬家式”大扫除，对后厨硬件设施提升改造，落实“三定原则”，全面推行厨房管理透明化、食品贮存超市化、现场管理色标化、加工管理规范化的管理模式，确保饮食安全。
推进中，该局采取理论学习与观摩实践结合、典型引路示范带动、争优比先、先礼后兵四大措施，不断提高推进效率。(记者 朱至松 刘海林 通讯员 丰晓利)
